Рецепт булочек Cinnabon
Добрый вечер мои гастрономические читатели! Сегодня потрясающий рецепт булочек Cinnabon. Если вы поклонник этой сети, то вам он точно понравится! Весь цимус этого рецепта в соусе, мало кто знает его секрет, но я то знаю….. Рецепт мне дал один потрясающий сочинский кондитер. Благодарю за что его!
Много раз проверяла булочки, всегда мягкие, сочные, и очень калорийные)))
Для теста Cinnabon:
- 230 мл молока
- 60 мл воды
- 600 г муки
- 100 масла сливочного
- 2 шт яйца
- 2 ч.л сухих дрожжей
- 80г сахара
- 1/2 ч.л. соли
Для начинки:
- 5 ст. л. корицы
- 100 г. масла сливочного
- 100 г. орехов
Для глазури:
- 175 г. сливочного сыра Филадельфия
- 100 г. масла сливочного
- 200 г. сахарной пудры
Приготовление булочек “Cinnabon”
- Молоко разогрейте чуть выше комнатной температуры, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте минут на 20. Тем временем, растопите сливочное масло а яйца взбейте. В отдельной посуде смешайте яйца, масло, воду и молоко. Хорошо перемешайте и добавьте муку. Готовое тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. ставьте его в теплом месте на час- полтора.
- Пока тесто поднимается, достаньте из из холодильника сыр для глазури и масло, чтобы они стали комнатной температуры.
- Готовое тесто обомните и разделите на 2 части. Каждый кусок раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см. Тесто смажьте маслом и посыпьте сахаром с корицей и молотыми орехами. Теперь сверните рулетом и уложите на противень швом вниз. Ножом разрежьте каждый рулет на кусочки толщиной 3 см. Сложите получившиеся булочки на противень на расстоянии 4 см друг от друга (они сильно увеличатся). Накройте противень полотенцем и оставьте настаиваться 30-40 мин. Булочки выпекайте 15 мин при температуре 160С. Не забудьте приготовить глазурь! Для этого смешайте вместе сливочный сыр, масло и сахарную пудру, а затем взбейте. Глазурь нужно мазать на горячие булочки, чтобы она растекалась.
И вот булочки “Прощай, лето” готовы!
