Рецепт картофеля с сыром и мятой

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом отличного, очень простого в приготовлении, блюда. Этот картофель можно рассматривать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к основному. Вся его пикантность заключается в добавлении острого сыра и мяты. Сыр вы можете взять любой, вернее любой мягкий, похожий на греческую или сербскую брынзу. Есть такие же мягкие сыры из козьего или овечьего молока. Они обладают специфичным вкусом, как раз который нам и нужен. Итак…

 Вам потребуется:

• Молодой картофель – на ваше усмотрение,
• Пучок  свежей мяты
• 3 ст.ложки мягкого сыра
• 1 зубчик чеснока
• Специи, морская соль,
• 3-5 ст. ложек оливкового масла EV (extra virgin)

Приготовление:

1. Картофель хорошо помыть, отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности
2. Растереть в ступке соль, специи, мяту, оливковое масло
3. Сыр раздавить вилкой
4. Картофель выложить в жаропрочную посуду, слегка раздавить ложкой (но не до конца, только так, чтобы он треснул)
5. Посыпать картофель сыром и полить получившимся ароматным маслом
6. Запечь в духовке до готовности при температуре 180 С.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!