Гаспачо за полчаса: рецепт
Давайте знакомиться! Меня зовут Настя и я очень люблю вкусно поесть. В этой рубрике я буду делиться с Вами самыми полезными (а иногда и не очень – это я про выпечку), простыми, и невероятно вкусными рецептами со всего света. Начнем с рецепта гаспачо.
Гаспачо – холодный испанский томатный суп, освежающий и очень сытный!
Понадобится:
- 5 средних томатов
- стебель сельдерея
- 100 мл оливкового масла
- 1 большой огурец
- соус табаско
- долька чеснока
- 1 сладкий перец
- винный уксус
- гренки для украшения
- 150 мл холодной воды или растаявший лед
Время приготовления: 35 минут
- Подготавливаем овощи: томаты очищаем от кожуры – для этого кладем их в миску или тарелку, делаем небольшие надрезы и ошпариваем кипятком – кожица сама начнет отходить, разрезаем и очищаем от семян;
- Огурец очищаем от кожуры и семян, перец идет следом;
- В небольшую чашу налейте оливковое масло и добавьте туда мелко порезанный чеснок – пусть настаивается;
- Мелко порезанные овощи и сельдерей кладем в блендер и пюрируем. Имейте ввиду, что сельдерей придает гаспачо неповторимый вкус, к тому же он очень полезен. Но бывают и те, кто его не очень его любит – тогда можно заменить петрушкой или другой зеленью – все зависит от Вашего желания!
- Потихоньку вливаем воду и перемешиваем – здесь вы можете регулировать густоту сами;
- Добавляем немного соуса табаско (помните что он очень острый) и столовую ложку винного уксуса, соль и перец по вкусу;
- Еще раз перемешиваем все в блендере.
Подаем с оливковым маслом и гренками. Если у Вас нет блендера, Вы можете использовать мелкую терку – процесс будет более кропотливым, но результат – не менее вкусным. Готовый суп может простоять в холодильнике пару дней, но обычно он очень быстро исчезает!
Приятного аппетита!